Les bases de la transformation artisanale de produits biologiques

Prochaine Session : 4 mars 2024

Training created on 10/5/23. Last update on 10/8/25.
Programme version: 1
Satisfaction rate of learners
9,3/10 (11 review)

Type of training

Face-to-face

Training duration

7 hours

Accessibility

Yes
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Les bases de la transformation artisanale de produits biologiques

Prochaine Session : 4 mars 2024


Cette formation a pour but de balayer en une journée les bases à connaître pour réaliser des transformations alimentaires Bio de qualité respectant les normes réglementaires. A l'issue de cette formation, vous posséderez un socle de connaissances de base, une culture générale de la transformation, qui vous permettront d'approfondir votre projet et de vous lancer dans des formations spécifiques à un procédé de transformation.

Objectives of the training

  • Avoir des connaissances de base de la transformation pour approfondir ensuite son projet

Profile of beneficiaries

For whom
  • Porteurs et porteuses de projet qui se posent la question de débuter une activité de transformation alimentaire
Requirements
  • Aucun

Training content

Pourquoi transformer ?
  • Les matières premières
  • Les types de contamination
  • Les paramètres à maîtriser lors de la transformation
  • Les textes réglementaires de référence
  • Les allergènes L'utilisation du logo Bio et l'étiquetage
  • Aménagements et matériel

Teaching team

Hugo Guggenbuhl, Chargé de formation et d’accompagnement aux Champs des Possibles Romane Cadars, Responsable de l'organisme de formation CDP

Quality and satisfaction

Satisfaction rate of learners
9,3/10 (11 review)

Accessibility

Les personnes en situation de handicap sont invitées à prendre contact avec la référente handicap (Mamou Tounkara : mamou@leschampsdespossibles.fr) afin d'échanger sur leur besoin spécifique concernant cette formation.