Mettre en place un atelier de production fruitière en diversification sur sa ferme
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Training created on 12/30/21.Last update on 1/20/23.
Program version: 1
Training program
L'Île-de-France est une région totalement déficitaire en matière d'offre de produits agricoles locaux. Dans ce contexte économique porteur, la diversification des exploitations agricoles AB (maraîchères en particulier) est une option intéressante pour sécuriser le revenu des exploitants, conforter l'emploi sur les fermes et valoriser au maximum les potentialités offertes par les débouchés en circuits courts. Accompagnant des agriculteurs installés et des candidats à l'installation en agriculteur, les Champs des Possibles proposent une formation pratique permettant de concevoir et de gérer un petit atelier de production fruitière bio sur son exploitation pouvant utilement compléter la gamme des produits proposés en circuits courts (vente à la ferme, Amap, etc.) par les stagiaires sur leurs Exploitation
Objectives of the training
- Étudier la faisabilité technique,économique et organisationnelle de la mise en place d'un verger
- Connaître les principaux facteurs de risques sanitaires
- Savoir raisonner l'irrigation
- Savoir évaluer le temps de travail
- Apprendre le taillage
Profile of beneficiaries
- Agriculteurs installés et candidats à l'installation en Ile de France
- Aucun
Training content
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Module 1
- Introduction de la formation et de son déroulé, tour de table des participants : Quels sont leurs attentes ? et présentation des intervenants
- Présentation des rudiments de la production fruitière pour quelques espèces sélectionnées (pomme, poire, prune)
- Principaux ravageurs et maladies et leur prévention/traitement en AB
- Irrigation et fertilisation en arboriculture fruitière Investissements nécessaires et chiffre d'affaire envisageable
- Organisation des travaux sur l'année (en phase d'implantation, en phase de production)
- Implantation d'arbres fruitiers sur l'exploitation support de formation
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Module 2
- Accueil et présentation de l'exploitation de l'intervenant
- Apports théoriques sur la biologique de l'arbre et les différents modes de taille
- Mise en pratique tutorée dans le verger de l'intervenant.
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Module 3
- Principe et techniques de l'éclaircissage en agriculture biologique pour les différentes variétés fruitières étudiées, de l'arcure pour les différentes variétés fruitières étudiées, de la taille en vert / taille de fructification
- Inventaire des principaux ravageurs et maladies des arbres fruitiers
- Les cycles et conditions de maturation des différents espèces et variétés fruitières étudiées, les facteurs influant la conservation des fruits et les possibilités d'intervention de l'arboriculteur sur ceux-ci. Notions de durée de conservation, règles et principes pour une conservation optimale
- Les différents modes de commercialisation de fruits bio en circuits courts (avantages/inconvénients)
- Mise en pratique les éléments théoriques vus le matin au verger
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Évaluation de la formation
- Échanger sur ce que la formation a apporté aux participants
- Savoir dans quelles conditions les participants envisagent d'utiliser les compétences acquises
L'équipe est composée de : Bernard Vincent, arboriculteur bio à la retraite Mélanie Castelle, responsable de formation Laura Fleuridas, gestionnaire administrative des formations et référente handicap
- Feuilles de présence.
- Questions orales
- Mises en pratique
- Formulaires d'évaluation de la formation.
- Certificat de réalisation de l’action de formation.
- Accueil des apprenants dans une salle dédiée à la formation.
- Documents supports de formation projetés.
- Exposés théoriques
- Réalisation pratique
- Questions/réponses
- Mise à disposition en ligne de documents supports à la suite de la formation.